フライドポテト製造ライン

自動フライドポテト生産ラインは、生のジャガイモを高品質の冷凍またはフライドポテトに加工するための一連の機械です。洗浄、皮むき、カット、フライ、脱水、冷凍を連続工程に統合し、均一なサイズ、サクサクした食感、安定した生産量を実現します。

処理能力は300～2000 kg/hで、小規模なスナックショップ、中規模の食品工場、スーパーマーケットやファストフードチェーンに供給する大規模な冷凍フライドポテトメーカーに適しています。

フライドポテト生産ラインの作業動画

冷凍フライドポテトの用途

当社の冷凍フライドポテト加工ラインは、以下のような広大な市場に対応した製品を生み出します。

• ファストフードチェーン
• ホテル、レストラン、ケータリングサービス
• スーパーマーケットや小売店の冷凍食品コーナー
• 食品加工会社（プライベートブランド包装・流通向け）

自動フライドポテト製造ラインの工程フロー

ブラシ洗浄・皮むき機

工程の最初のステップです。ブラシ洗浄機は、耐久性に優れたブラシローラーと水スプレーシステムを採用し、生のジャガイモの汚れを洗い流すと同時に皮をむきます。効率が高く、原料へのダメージを最小限に抑えます。

当社では、7種類の処理能力のジャガイモ洗浄機をご用意しております。最小能力は700kg/時、最大能力は3000kg/時です。

• 能力：700～3,000 kg/h
• 動力：1.1～4 kW

ポテトカッティングマシン

皮むき後、ジャガイモはこの高速カッティングマシンに投入されます。鋭く耐久性のある刃を装備しています。カットサイズは調整可能で、一般的なサイズは7x7mmから12x12mmです。

• 処理能力: 500 - 800 kg/h
• 動力: 1.1 kw

リンス機

カットされたフライドポテトはリンス機に送られ、表面の遊離デンプンが除去されます。これにより、フライドポテト同士の付着や揚げ油の過剰吸収を防ぎ、サクサクとした食感の基盤を作ります。

ブランチング機

カットされたポテトストリップは、温度管理された熱湯に短時間浸漬されます。

特長：

余分なデンプンを除去します。これにより、フライドポテト同士のくっつきを防ぎ、望ましいサクサクした外側の食感を実現する秘訣となります。

酵素を不活性化します。これにより、ジャガイモの褐変や変色を防ぎ、魅力的な黄金色を保ちます。この工程を省略すると、べちゃっとした、黒ずんだ、見栄えの悪いフライドポテトになります。

風乾式オイル抽出機

ブランチング後、フライドポテトは強力なエアドライヤーを通過し、表面の水分を迅速に除去します。これにより、フライ時の油はねを防ぎ、効率的な調理とよりサクサクした食感を実現します。

連続式フライヤー

生産ラインの中核をなす装置です。ポテトストリップは、正確な一定温度に加熱された長い油槽の中を搬送されながら連続的に揚げられます。この連続フライ工程により、すべてのフライドポテトが、外はカリッと中はしっとりとした、黄金色の理想的な仕上がりになります。

自動温度制御と油ろ過システムを備えています。

振動式脱油スクリーン

フライ後、表面の余分な油分を取り除く必要があります。振動スクリーンは高周波振動を利用して、ポテトスティックから油滴を効果的に振り落とし、さっぱりとした油っぽくない仕上がりにします。

急速冷凍庫

最終工程は、調製されたフライドポテトを急速冷凍することです。冷凍庫は極低温の循環空気を利用して、フライドポテトの温度を-18℃以下まで急速に下げます。

これにより風味、食感、栄養価が閉じ込められ、包装と長期保存に備えます。

フライドポテト生産ラインの各機械についてご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。より詳しいご説明をいたします。

当社フライドポテトラインの主な利点

• 全自動運転：生産ライン全体が自動化されており、人件費を削減します。
• カスタマイズ可能な処理能力：**300 kg/h から 2,000 kg/h 以上**までの処理能力に対応した生産ラインを設計・構築し、お客様の事業規模に完全に適合させます。
• 食品グレードの構造：食品と接触するすべての部品は**高品質の304ステンレス鋼**で作られており、国際的な食品安全衛生基準に準拠しています。
• 高効率と省エネルギー：各機械は、水、油、電気の消費を最小限に抑えながら最大の出力を実現するよう設計されており、**運用コストを低減**します。
• 多用途性：微調整により、このラインは**ポテトチップスやスイートポテトフライ**、その他類似のスナック菓子の製造にも対応できます。

フライドポテト生産ラインの価格

フライドポテト生産ラインの設備投資コストは、主に主要設備と補助設備（コンベヤー、油ろ過システム、包装機など）で構成されます。

お客様の処理能力に応じて、生産ラインの機械をカスタマイズし、生産ラインのコストを分析いたします。お気軽にお問い合わせください！

よくあるご質問

お問い合わせ

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