生鮮および冷凍魚フィレの需要が高まる中、水産加工業者は効率と製品品質を向上させるために自動化への投資を増やしています。スイスの顧客が当社の魚フィレマシンを購入し、水産加工施設を近代化しました。
Table of Contents
機械の試運転後、顧客はフィレ加工効率が大幅に向上し、フィレの均一性が改善され、人件費が削減され、同社はより多くのスーパーマーケットやレストランに高級魚製品を供給できるようになりました。
顧客の背景と生産ニーズ
スイスは内陸国ですが、水産加工・流通産業が発達しており、スーパーマーケット、ホテル、レストラン、ケータリング会社に供給される生鮮・冷凍魚の需要が高いです。顧客はサーモン、マス、ティラピアなどの淡水魚製品を専門とする水産加工会社を運営しています。
- 以前は、魚のフィレは手作業で生産されており、いくつかの課題がありました：
- 加工効率が低い；
- フィレの厚さと外観が不均一；
- 人件費が高い；
- 増加する顧客注文に対応するのが困難。
生産性を向上させ、一貫した製品品質を維持するために、顧客はさまざまな魚種を迅速に処理し、肉のロスを最小限に抑えることができる業務用魚フィレマシンを必要としていました。
当社のカスタマイズソリューション
顧客の魚種、1日あたりの生産能力、工場レイアウトを把握した後、連続水産加工に適した高効率の魚フィレマシンを推奨しました。
カスタマイズソリューションには以下が含まれます：
- さまざまな魚のサイズに対応する調整可能なフィレ厚；
- 衛生的な加工のための食品グレードのステンレス鋼構造；
- スイスの産業規格に準拠したカスタム電圧とプラグ；
- 日常メンテナンスのための洗浄しやすい設計；
- 出荷前の完全な機械テストと操作ビデオ。
納品前に、魚のサンプルで機器をテストし、フィレ加工プロセスの詳細なビデオを共有し、顧客が機械の性能と完成品の品質を確認できるようにしました。
当社の魚フィレマシンの利点
当社の魚フィレマシンは、優れたフィレ品質を確保しながら生産性を向上させるように設計されています。
主な利点は次のとおりです：
- 高速かつ連続的なフィレ加工；
- 肉のロスが最小限で、滑らかで均一なフィレ；
- さまざまな魚のサイズに対応する調整可能な切断設定；
- 食品グレードのステンレス鋼構造；
- 簡単操作と便利な洗浄；
- 低メンテナンスコストで安定した性能；
- グローバル市場向けのカスタム電圧とプラグ。
これらの機能により、水産加工業者は高品質基準を維持しながら生産効率を向上させることができます。
当社のサービス利点
お客様に安心してご購入いただくために、出荷前の包括的なサポートを提供しています。お客様は機械テストビデオ、完成品写真、梱包画像を受け取り、確認できます。
各機械は保護フィルムで包まれ、強化された輸出用木箱に梱包され、輸送中の最大限の保護を確保します。また、出荷前にライブビデオ検査を提供し、お客様がリモートで機器を検査し、納品前に動作状態を確認できるようにしています。
設置後の顧客の声
機械がスイスに到着後、当社の技術エンジニアがリモートでの設置ガイダンス、試運転支援、オペレーター研修を提供しました。顧客は魚フィレマシンを既存の水産加工ラインに迅速に統合しました。
顧客によると、機械は設置以来、安定して稼働しています。フィレ加工効率が大幅に向上し、製品の均一性が改善され、人件費が大幅に削減されました。同社は現在、高級製品品質を維持しながら、より多くの注文を処理できるようになりました。
顧客は機器の性能と当社の迅速なアフターサービスに非常に満足しており、将来的に追加の水産加工機器を購入する予定です。