Face à la demande croissante de filets de poisson frais et surgelés, les transformateurs de produits de la mer investissent de plus en plus dans l'automatisation pour améliorer l'efficacité et la qualité des produits. Un client suisse a récemment acheté notre machine à fileter le poisson pour moderniser son usine de transformation de produits de la mer.
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Après la mise en service de la machine, le client a considérablement augmenté l'efficacité du filetage, amélioré la régularité des filets et réduit les coûts de main-d'œuvre, permettant à l'entreprise de fournir davantage de supermarchés et de restaurants avec des produits de poisson de qualité supérieure.
Contexte du client et besoins de production
Bien que la Suisse soit un pays enclavé, elle possède une industrie de transformation et de distribution de produits de la mer bien développée, avec une forte demande de poisson frais et surgelé fourni aux supermarchés, hôtels, restaurants et traiteurs. Le client exploite une entreprise de transformation de produits de la mer spécialisée dans le saumon, la truite, le tilapia et d'autres produits de poisson d'eau douce.
- Auparavant, les filets de poisson étaient produits manuellement, ce qui entraînait plusieurs défis :
- Faible efficacité de transformation ;
- Épaisseur et aspect irréguliers des filets ;
- Coûts de main-d'œuvre élevés ;
- Difficulté à répondre à l'augmentation des commandes clients.
Pour améliorer la productivité et maintenir une qualité de produit constante, le client avait besoin d'une machine à fileter le poisson commerciale capable de traiter différentes espèces de poisson rapidement tout en minimisant les pertes de chair.
Notre solution personnalisée
Après avoir pris connaissance des types de poisson du client, de sa capacité de production quotidienne et de l'agencement de son usine, nous avons recommandé une machine à fileter le poisson à haute efficacité adaptée à la transformation continue des produits de la mer.
La solution personnalisée comprenait :
- Épaisseur de filetage réglable pour différentes tailles de poisson ;
- Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire pour un traitement hygiénique ;
- Tension et fiche personnalisées compatibles avec les normes industrielles suisses ;
- Conception facile à nettoyer pour l'entretien quotidien ;
- Tests complets de la machine et vidéos de fonctionnement avant expédition.
Avant la livraison, nous avons testé l'équipement avec des échantillons de poisson et partagé des vidéos détaillées du processus de filetage, permettant au client de confirmer les performances de la machine et la qualité du produit fini.
Avantages de notre machine à fileter le poisson
Notremachine à fileter le poisson est conçue pour améliorer la productivité tout en garantissant une excellente qualité de filet.
Les principaux avantages incluent :
- Filetage rapide et continu ;
- Filets lisses et uniformes avec une perte de chair minimale ;
- Réglages de coupe ajustables pour différentes tailles de poisson ;
- Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire ;
- Fonctionnement facile et nettoyage pratique ;
- Performances stables avec des coûts de maintenance réduits ;
- Tension et fiche personnalisées pour les marchés mondiaux.
Ces caractéristiques aident les transformateurs de produits de la mer à augmenter leur efficacité de production tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Avantages de service de notre entreprise
Pour offrir aux clients une expérience d'achat sans souci, nous proposons un support complet avant expédition. Les clients reçoivent des vidéos de test de la machine, des photos du produit fini et des images d'emballage pour confirmation.
Chaque machine est enveloppée d'un film protecteur et emballée dans des caisses en bois renforcées pour l'exportation, garantissant une protection maximale pendant le transport. Nous fournissons également des inspections vidéo en direct avant expédition, permettant aux clients d'inspecter l'équipement à distance et de vérifier son état de fonctionnement avant la livraison.
Retour client après installation
Après l'arrivée de la machine en Suisse, nos ingénieurs techniques ont fourni une assistance à distance pour l'installation, la mise en service et la formation des opérateurs. Le client a rapidement intégré la machine à fileter le poisson dans sa ligne de transformation existante.
Selon le client, la machine fonctionne de manière fiable depuis l'installation. L'efficacité du filetage a considérablement augmenté, la régularité des produits s'est améliorée et les besoins en main-d'œuvre ont été considérablement réduits. L'entreprise peut désormais traiter des commandes plus importantes tout en maintenant une qualité de produit premium.
Le client s'est déclaré très satisfait des performances de l'équipement et de notre service après-vente réactif, et prévoit d'acheter d'autres équipements de transformation de produits de la mer à l'avenir.