স্বয়ংক্রিয় মিটবল উৎপাদন লাইনটি বিশেষভাবে ফিশ বল, বিফ বল, চিকেন বল, পর্ক বল, শ্রিম্প বল এবং অন্যান্য সুরিমি-ভিত্তিক পণ্য উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সম্পূর্ণ লাইনটি হিমায়িত মাংস ভাঙা, মাংস পিষা, বাটি কাটা, মিটবল গঠন, রান্না বা ভাজা, দ্রুত হিমায়িতকরণ এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংকে একটি অত্যন্ত দক্ষ উৎপাদন ব্যবস্থায় একীভূত করে।
এই শিল্প মিটবল প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি ক্রমাগত উৎপাদন করতে সক্ষম, পাশাপাশি চমৎকার পণ্যের স্থিতিস্থাপকতা, মসৃণ চেহারা এবং অভিন্ন আকার বজায় রাখে। এটি হিমায়িত খাদ্য কারখানা, সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, ক্যাটারিং সরবরাহকারী এবং রেডি-টু-ইট খাদ্য প্রস্তুতকারকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
উৎপাদন ক্ষমতা গ্রাহকের প্রয়োজন অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, সাধারণত ৩০০ কেজি/ঘন্টা থেকে ১০০০ কেজি/ঘন্টা পর্যন্ত হয়ে থাকে।
হিমায়িত মিটবল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের প্রয়োগ
মিটবল উৎপাদন লাইনটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:
- হিমায়িত খাদ্য কারখানা
- সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট
- কেন্দ্রীয় রান্নাঘর
- ক্যাটারিং সরবরাহকারী
- সুপারমার্কেট
- মাংস প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি
মিটবল প্রক্রিয়াকরণ প্রবাহ
মিটবল উৎপাদন প্রক্রিয়াটি একটি সম্পূর্ণ সমন্বিত উৎপাদন ধারা অনুসরণ করে।
হিমায়িত মাংস ক্রাশার→মাংস পেষক যন্ত্র→বাট কাটার→মিটবল ফর্মিং মেশিন→স্থির তাপমাত্রার রান্নার ট্যাঙ্ক / ফ্রাইং মেশিন→ব্লাস্ট ফ্রিজার→ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন
এই প্রক্রিয়াটি স্থিতিশীল মাংসের পেস্টের গুণমান, ভালো স্থিতিস্থাপকতা এবং উচ্চ উৎপাদন দক্ষতা নিশ্চিত করে।
মিটবল উৎপাদন লাইনের প্রধান মেশিনসমূহ
হিমায়িত মাংস ক্রাশার
মিটবল উৎপাদন লাইনের প্রথম প্রক্রিয়াকরণ মেশিন হিসেবে হিমায়িত মাংস ক্রাশার ব্যবহার করা হয়।
এটি হিমায়িত মাংসের ব্লকগুলোকে ছোট ছোট টুকরোতে চূর্ণ করে, যা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের সময় পেষণ ও ইমালসিফাই করা সহজ করে তোলে।
সুবিধাসমূহ
- হিমায়িত মাংসের ব্লকের জন্য উপযুক্ত
- পেষাইয়ের লোড কমায়
- উৎপাদন দক্ষতা বাড়ায়
- স্টেইনলেস স্টিলের নির্মাণ
প্রযোজ্য উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- হিমায়িত মাছের মাংস
- গরুর মাংস
- মুরগির মাংস
- শুয়োরের মাংস
- চিংড়ির পেস্ট
- সুরিমি
মাংস পেষক যন্ত্র
মাংস পেষক যন্ত্রটি কাটা মাংসকে সমান কিমা করা মাংসে প্রক্রিয়াজাত করে।
পেষণের আকার বিভিন্ন মিটবল রেসিপি অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
বৈশিষ্ট্য
- উচ্চ পেষণ দক্ষতা
- সমান কণার আকার
- নিম্ন তাপমাত্রা বৃদ্ধি
- সহজ পরিষ্কার
উপযুক্ত:
- মাছের মাংস
- গরুর মাংস
- মুরগির মাংস
- শুয়োরের মাংস
- সামুদ্রিক খাবারের মিশ্রণ
বোল কাটার (বোল চপার)
মিটবল উৎপাদন লাইনে বোল কাটার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মেশিন।
এটি বরফ পানি, স্টার্চ, মশলা ও অন্যান্য উপাদানের সাথে মাংস কেটে সূক্ষ্ম মাংসের পেস্ট তৈরি করে, পাশাপাশি প্রোটিনের গঠন অক্ষুণ্ণ রাখে।
প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| পাওয়ার | 15 kW |
| ভোল্টেজ | 380V 50Hz থ্রি ফেজ |
| ক্ষমতা | ১০–৪০ কেজি/ব্যাচ |
| মাত্রা | ১৩৫০×৬৫০×১৭২০ মিমি |
| ওজন | ৪০০ কেজি |
| ব্লেডের সংখ্যা | ৩টি ব্লেড |
সুবিধাসমূহ
- অত্যন্ত স্থিতিস্থাপক মাংসের পেস্ট তৈরি করে
- সমজাতীয় মিশ্রণ
- দ্রুত কাটার গতি
- ফিশ বল এবং বিফ বলের জন্য উপযুক্ত
মিটবল ফর্মিং মেশিন
মিটবল ফর্মিং মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে মাংসের পেস্টকে একই আকারের মিটবলে এক্সট্রুড ও কেটে দেয়।
এটি সামঞ্জস্যপূর্ণ আকৃতি, ওজন এবং চেহারা নিশ্চিত করে।
প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| ভোল্টেজ | 380V 50Hz থ্রি ফেজ |
| ক্ষমতা | ৫০০–৬০০ পিস/মিনিট |
| মাত্রা | ১০৫০×৬০০×১৮০০ মিমি |
| ওজন | ১৬০ কেজি |
বৈশিষ্ট্য
- সামঞ্জস্যযোগ্য মিটবলের আকার
- মসৃণ পৃষ্ঠ
- স্থিতিশীল আকারদানের কর্মক্ষমতা
- একটানা উৎপাদন
স্থির তাপমাত্রার রান্নার ট্যাঙ্ক / ভাজার মেশিন
আকার দেওয়ার পর, পণ্যের প্রয়োজন অনুযায়ী মিটবলগুলি রান্না বা ভাজার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
কনস্ট্যান্ট টেম্পারেচার শেপিং ট্যাংক
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| ভোল্টেজ | 380V 50Hz |
| আকার | 2000×800×600 mm |
শেপিং ট্যাংকটি চূড়ান্ত রান্নার আগে মিটবলের পৃষ্ঠকে স্থিতিশীল করে।
কনস্ট্যান্ট টেম্পারেচার কুকিং ট্যাংক
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| পাওয়ার | 18 kW |
| ভোল্টেজ | 380V 50Hz |
| আকার | 1500×800×600 mm |
সুবিধাসমূহ
- অভিন্ন গরম
- উন্নত স্থিতিস্থাপকতা
- উন্নত পণ্যের টেক্সচার
- ফিশ বল, বিফ বল এবং শ্রিম্প বলের জন্য উপযুক্ত
ভাজা মিটবল পণ্যের জন্য, কুকিং সেকশনটি একটি কন্টিনিউয়াস ফ্রাইং মেশিন দিয়েও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ব্লাস্ট ফ্রিজার
ব্লাস্ট ফ্রিজার পণ্যের তাপমাত্রা দ্রুত কমিয়ে তাজাভাব ও টেক্সচার বজায় রাখে।
প্রযুক্তিগত বিবরণী
| প্যারামিটার | বিশেষণ |
|---|---|
| ক্ষমতা | ১২০০ লি |
| পাওয়ার | ৫ কিলোওয়াট |
| ভোল্টেজ | ৩৮০ভি ৫০হার্টজ |
| ট্রে | ৩০ |
| ট্রলি | ২ |
| তাপমাত্রা | -৪৫°সে এর নিচে |
| উপাদান | স্টেইনলেস স্টিল |
| মাত্রা | ১৯০০×৯৪০×২১৫০ মিমি |
সুবিধাসমূহ
- দ্রুত হিমায়ন
- কম বরফ স্ফটিক গঠন
- দীর্ঘ শেলফ লাইফ
- উন্নত পণ্যের গুণগত মান
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মিটবলকে সংরক্ষণ ও পরিবহনের সময় সুরক্ষিত রাখে।
প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| ভোল্টেজ | 380V/50Hz |
| মোটর পাওয়ার | 2.2 kW |
| সিলিং পাওয়ার | 3 kW |
| সিলিং দৈর্ঘ্য | 600 mm |
| সিলিং প্রস্থ | 10 mm |
| আকার | 1460×605×965 mm |
| ওজন | 300 kg |
সুবিধাসমূহ
- বর্ধিত শেলফ লাইফ
- আকর্ষণীয় প্যাকেজিং
- অক্সিডেশন হ্রাস
- হিমায়িত খাদ্য বিতরণের জন্য উপযুক্ত
মিটবল ফ্রিজিং ও প্যাকেজিং লাইনের সুবিধাসমূহ
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন
শ্রমের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং উৎপাদনশীলতা উন্নত করে।
উৎকৃষ্ট পণ্যের স্থিতিস্থাপকতা
উন্নত বাটি কাটা ও রান্নার প্রযুক্তি উচ্চতর টেক্সচার নিশ্চিত করে।
স্বাস্থ্যকর ডিজাইন
ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের নির্মাণ খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে।
নমনীয় পণ্য পরিসর
এর জন্য উপযুক্ত:
- ফিশ বল
- বিফ বল
- চিকেন বল
- পর্ক বল
- শ্রিম্প বল
- পনির-ভর্তি মিটবল
কাস্টমাইজযোগ্য ক্ষমতা
উৎপাদন ক্ষমতা কারখানার আকার এবং বিনিয়োগ বাজেট অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
এই লাইনটি কী ধরনের মিটবল তৈরি করতে পারে?
হিমায়িত মাংস কি উপযোগী?
লাইনে কি ফ্রাইং সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করা যায়?
শেপিংয়ের গতি কত?
উৎপাদন ক্ষমতা কি কাস্টমাইজযোগ্য?
আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
একটি নির্ভরযোগ্য মিটবল উৎপাদন লাইন প্রস্তুতকারকের সন্ধান করছেন?
আমরা বিশ্বব্যাপী সম্পূর্ণ ফিশ বল প্রক্রিয়াকরণ সমাধান, বিফ বল উৎপাদন প্ল্যান্ট এবং কাস্টমাইজড ফ্রোজেন ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং সরঞ্জাম সরবরাহ করি।
আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করে নিন:
- বিস্তারিত মূল্য উদ্ধৃতি
- উৎপাদন ভিডিও
- কারখানা লেআউট ডিজাইন
- কাস্টমাইজড ক্ষমতা সুপারিশ
- পেশাদার ইনস্টলেশন এবং বিক্রয়োত্তর সহায়তা
এখনই আমাদের একটি অনুসন্ধান পাঠান এবং আপনার স্বয়ংক্রিয় মিটবল উৎপাদন ব্যবসা শুরু করুন!
