ডিম বিভাজক মেশিন একটি জনপ্রিয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা ডিম ভাঙার পর দ্রুত ও নির্ভুলভাবে কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করতে পারে। এর উচ্চ দক্ষতা ও স্বয়ংক্রিয়তার কারণে ডিম বিভাজক মেশিন পরিচালনা করা সহজ এবং একজন ব্যক্তিই এটি চালাতে পারেন। এটি প্রতি ঘন্টায় ৬,০০০-১৬,০০০টি ডিম প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, যা সময় ও শ্রম সাশ্রয়ী।
টাইজির ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ বিভাজক বেছে নেওয়ার কারণ
- ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল। ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, তাই ডিমের কুসুম বিভাজক মেশিন পরিষ্কার করা সহজ, মজবুত ও টেকসই।
- দক্ষ বিভাজন। ডিম বিভাজক মেশিন এক ঘন্টায় ৬০০০টি ডিম আলাদা করতে পারে, যা ডিম বিভাজনের দক্ষতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।
- সরল পরিচালনা। সরঞ্জামের কম্প্যাক্ট গঠন, কেন্দ্রীভূত কার্যকারিতা, পরিচালনা সহজ এবং মানবিক হস্তক্ষেপ হ্রাস করে।
- খরচ সাশ্রয়। উচ্চ মাত্রার স্বয়ংক্রিয়তা ও শক্তি সাশ্রয়, যা শ্রম, সময় ও আর্থিক সম্পদ হ্রাস করে।
- শক্তিশালী কার্যকারিতা। এটি ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করার পাশাপাশি সম্পূর্ণ ডিমের তরল সংগ্রহ করতে পারে।
- নিশ্চিত মান। ডিমের সাদা অংশ ও কুসুমের মধ্যে ক্রস-দূষণ এড়িয়ে চলুন এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান নিশ্চিত করুন।
কিভাবে ডিমের কুসুম সাদা অংশ থেকে আলাদা করবেন?
ভাঙা
প্রথমে, ডিমগুলো ক্রমান্বয়ে কনভেয়র বেল্টের ছাঁচযুক্ত গর্তে পরিবহন করা হয়। তারপর, যখন খোসা ভাঙার স্থানে পরিবহন করা হয়, তখন ডিমের খোসাগুলো স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাটা হয়। একটি ক্ল্যাম্পিং ডিভাইসের অধীনে, ডিমের খোসাগুলো ভাঙা স্থান থেকে পাশের দিকে আলাদা করা হয় এবং কুসুম ও সাদা অংশ খোসা থেকে বেরিয়ে আসে।
পৃথকীকরণ
ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ পৃথককারী যন্ত্রে, ডিমের সাদা অংশ আলাদা হয়ে নির্ধারিত পাত্রে প্রবাহিত হয়। এবং, ডিমের কুসুম অন্য একটি পাত্রে প্রবাহিত হয়। এইভাবে, ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ সম্পূর্ণরূপে পৃথক হয় এবং ডিমের খোসা নির্ধারিত পাত্রে পড়ে।
ডিম ও কুসুম আলাদা করার মেশিনের উপাদানসমূহ
ডিম ও কুসুম আলাদা করার যন্ত্রের মূল কাঠামো নিম্নরূপ:
- বডি: প্রধানত ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, আর্দ্রতা ও মরিচা প্রতিরোধী।
- ফিডিং ইনলেট: পুরো ডিম রাখার জন্য।
- খোলস ভাঙার অংশ: ধারালো ব্লেডের মাধ্যমে ডিম ভাঙে।
- পৃথকীকরণ ডিভাইস: মূলত ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে।
- সংগ্রহ ট্যাংক: আলাদা করা ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম পৃথকভাবে সংগ্রহ করে।
- মোটর ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা: শক্তি সরবরাহ করে এবং ডিম আলাদা করার মেশিনের অপারেটিং প্যারামিটার নিয়ন্ত্রণ করে।
স্বয়ংক্রিয় ডিম পৃথককারী যন্ত্রের প্রয়োগ ক্ষেত্র
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ। বাণিজ্যিক ডিমের সাদা অংশ পৃথককারী যন্ত্র কেক, কুকি, রুটি ইত্যাদি বেকড পণ্য উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডিমজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ। ডিম পৃথককারী মেশিন ডিমের তরল, প্রোটিন পাউডার, মেয়োনিজ ইত্যাদি তৈরির প্রক্রিয়ায় ডিমের সাদা ও কুসুম কার্যকরভাবে পৃথক করতে পারে।
খাদ্য পরিষেবা। রেস্তোরাঁ ও হোটেলগুলি এই মেশিন ব্যবহার করে দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং খাবারের গুণমান নিশ্চিত করে।
জৈবপ্রযুক্তি। কিছু biopharmaceutical ও বৈজ্ঞানিক গবেষণা ক্ষেত্রে, ডিমের সাদা ও কুসুম পৃথক করারও নির্দিষ্ট ব্যবহার রয়েছে।
বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ধরনের ডিম বিভাজক মেশিন
মডেল: দুই সারির ডিম ভাঙা ও আলাদা করার মেশিন
ভোল্টেজ: সিঙ্গেল-ফেজ 220 V
সামগ্রিক মাত্রা: 1650*1150*880 মিমি
প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা: 5400-6000 পিস/ঘণ্টা
পাওয়ার: 300 W
ওজন: 150 কেজি
দুই সারি ছাড়াও, আমাদের কোম্পানির ৪ সারি ও ৬ সারির ডিমের কুসুম বিভাজক মেশিনও রয়েছে। ৪ সারি প্রতি ঘণ্টায় ১১,০০০টি ডিম এবং ৬ সারি প্রতি ঘণ্টায় ১৬,০০০টি ডিম প্রক্রিয়া করতে পারে। আপনি যদি একটি দক্ষ স্বয়ংক্রিয় ডিম বিভাজক মেশিন খুঁজছেন, তাহলে নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
সম্পর্কিত ডিম মেশিনের জন্য, আমরা ডিম ওয়াশার, ডিম গ্রেডিং মেশিন, ডিমের খোসা ছাড়ানোর মেশিন ইত্যাদিও অফার করি। আমরা প্রোডাকশন লাইন কনফিগারেশন, প্রোগ্রাম ডিজাইন, কাস্টমাইজড সার্ভিস ইত্যাদি সমর্থন করি।
ডিম আলাদা করার মেশিনের দাম
ডিমের কুসুম আলাদা করার মেশিনের দাম ব্র্যান্ড, মডেল, বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, বাজারে ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করার মেশিনের দামের পরিসর মোটামুটি নিম্নরূপ:
ছোট ম্যানুয়াল মেশিন: বাড়ি বা ছোট ক্যাটারিং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এবং দাম সাধারণত কয়েকশ ডলার থেকে শুরু হয়।
মাঝারি আকারের স্বয়ংক্রিয় মেশিন: ছোট কারখানা বা ক্যাটারিং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। দাম কয়েক হাজার ডলারের কাছাকাছি।
বড় শিল্প সরঞ্জাম: বড় আকারের উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। দাম কয়েক হাজার ডলার থেকে কয়েক হাজার ডলার পর্যন্ত হতে পারে।
ডিমের কুসুম আলাদা করার মেশিনের নির্দিষ্ট দাম বাজারের চাহিদা, সরঞ্জামের উপাদান এবং প্রযুক্তি ইত্যাদি দ্বারাও প্রভাবিত হবে। সঠিক মেশিন নির্বাচন করার জন্য কেনার আগে একাধিক তুলনা এবং পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করার মেশিন ব্যবহারের সতর্কতা
- ডিম আলাদা করার মেশিন চালু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে মেশিনের ভিতরে কোনো গন্ধ নেই, তারপর পাওয়ার চালু করুন।
- মেশিন চালু করার আগে ডিম ফাটানোর অবস্থায় প্রবেশ করার জন্য ট্রেতে পর্যাপ্ত ডিম রাখুন।
- মেশিন চালু করার আগে, আপনাকে ৪টি সংগ্রহ বাক্স প্রস্তুত করতে হবে যাতে যথাক্রমে ডিমের সাদা অংশ, ডিমের কুসুম, বর্জ্য তরল এবং ডিমের খোসা সংগ্রহ করা যায় এবং সেগুলো নির্ধারিত স্থানে রাখতে হবে।
- ডিমের সাদা অংশ ও কুসুমের পৃথকীকরণ পর্যবেক্ষণ করুন। যদি ডিমের সাদা অংশ সম্পূর্ণরূপে পৃথক না হয়, তাহলে পৃথকীকরণ স্লটের ফাঁক ও চেরার দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করে পৃথকীকরণের অবস্থা নিশ্চিত করতে পারেন।
- তাজা ডিম ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, দীর্ঘদিন সংরক্ষিত ডিম ডিমের তরল পৃথকীকরণের ফলাফলকে প্রভাবিত করবে।
ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করার সর্বোত্তম উপায় কী?
ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করার সর্বোত্তম উপায় ব্যক্তিগত পছন্দ এবং উপলব্ধ সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে এখানে কিছু কার্যকর পদ্ধতি দেওয়া হলো:
ডিমের খোসা ব্যবহার করে
প্রথমে, ডিমটি আলতো করে অর্ধেক ফাটান। তারপর খোসার দুটি অর্ধেক একটি বাটির উপরে ধরে রাখুন, যাতে সাদা অংশটি বাটিতে পড়ে এবং কুসুমটি খোসার মধ্যে থাকে। শেষ পর্যন্ত, কুসুমটি খোসার দুটি অর্ধেকের মধ্যে এদিক-ওদিক স্থানান্তর করতে থাকুন যতক্ষণ না সমস্ত সাদা অংশ বেরিয়ে যায়। একটি ডিম পৃথকীকরণকারী ব্যবহার করুন।
ছাঁকনি বা চালুনি ব্যবহার করুন
ডিমগুলি একটি বাটির উপরে রাখা সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ফাটান। সাদা অংশ বেরিয়ে যাবে এবং কুসুম ছাঁকনিতে থেকে যাবে।
বোতল ব্যবহার করে ডিম আলাদা করা
প্রথমে, একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন। দ্বিতীয়ত, প্লাস্টিকের বোতলটি চেপে চুষা তৈরি করুন, তারপর বোতলের মুখটি কুসুমের উপর রেখে চাপ ছেড়ে দিন। শেষ পর্যন্ত, কুসুমটি বোতলের ভিতরে চুষে নেওয়া হবে এবং ডিমের সাদা অংশ থেকে আলাদা হয়ে যাবে।
বিশেষ ডিম আলাদা করার মেশিন ব্যবহার করুন
একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা ডিমের কুসুম আলাদা করার মেশিন ব্যবহার করুন। এই ডিম আলাদা করার টুলটি আপনাকে দ্রুত ডিম ভাঙতে সাহায্য করে, পাশাপাশি সাদা অংশ থেকে সাদা অংশকে নির্ভুলভাবে আলাদা করে।
