বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিন, যা সাধারণত ডিম নককার নামে পরিচিত, এটি একটি বিশেষায়িত সরঞ্জাম যা সেন্ট্রিফিউগাল ডিজাইনের মাধ্যমে ডিমের খোসা থেকে ডিমের তরল আলাদা করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। ডিমের খোসায় মাত্র ১% ডিমের তরল অবশিষ্ট থাকে, যা ডিমের তরল সংগ্রহের হারকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। এর কেন্দ্রীভূত নকশা, বড় ক্ষমতা এবং ছোট ফুটপ্রিন্টের কারণে, বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিনটি সহজেই ছোট ও মাঝারি আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানে ব্যবহার করা যায়।
ডিম ভাঙার মেশিনের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য
- উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা। ডিমের খোসা ভাঙার মেশিন প্রতি ঘন্টায় ৬০০-৮০০ কেজি ডিম প্রক্রিয়া করতে পারে, উচ্চ উৎপাদন দক্ষতা এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করে।
- ডিমের তরল নিষ্কাশনের উচ্চ হার। ডাম্পিং নেটটি সেলাই করা চালুনি কাঠামো ব্যবহার করে তৈরি, যার যান্ত্রিক শক্তি বেশি, সহজে ক্ষতিগ্রস্ত বা আটকে যায় না। ডিমের তরল পরিস্রাবণ ভালো হয়, কোনো দানাদার অমেধ্য থাকে না।
- পরিচালনা সহজ। অপারেটরকে শুধুমাত্র পরিষ্কার করা ডিমগুলি ফিডিং পোর্টে রাখতে হবে।
- স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ। ডিম ভাঙার মেশিনটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।
- ডিমের খোসা সহজেই পুনর্ব্যবহারযোগ্য। ডিমের খোসা ভাঙার সময়, বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিনটি আয়তন কমিয়ে দেয় এবং নির্গমন হ্রাস করে।
- ছোট আকার। ছোট আয়তন, সহজে সরানো যায়। ডিম ভাঙার যন্ত্রের বিনিয়োগ খরচ কম এবং বড় ওয়ার্কশপ ছাড়াই ব্যবহার করা যায়।
স্বয়ংক্রিয় ডিম ফেটানোর যন্ত্রের কার্যপ্রক্রিয়া
প্রস্তুতি পর্যায়: ডিম পরিষ্কার করুন, পৃষ্ঠের অমেধ্য দূর করুন যাতে কাঁচামালের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত হয়।
খাওয়ানো: পরিষ্কার করা ডিমগুলি খাওয়ানোর পোর্টের মাধ্যমে ডিম ভাঙার যন্ত্রে রাখুন।
পৃথকীকরণ প্রক্রিয়া: মেশিন চালু হওয়ার পর, উচ্চগতির ঘূর্ণনের ফলে সৃষ্ট কেন্দ্রাতিগ প্রভাবে ডিমগুলো স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভেঙে যাবে। এবং ডিমের তরল ও খোসা আলাদা হয়ে যাবে।
নিষ্কাশন: ডিমের খোসাগুলো উইঞ্চ খাঁচার মাধ্যমে উপরে তোলা হয় এবং বর্জ্য নির্গমন পথ দিয়ে বের করে দেওয়া হয়। চূড়ান্ত পরিষ্কার ডিমের তরল পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য সংগ্রহ করা হয়।
পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ: কাজ শেষ করার পর, বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিনটি পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত যাতে পরবর্তী ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যবিধি ও কর্মক্ষমতা নিশ্চিত হয়।
ডিম ফেটানোর মেশিন কোন কোন কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে?
ডিম ভাঙার যন্ত্রটি cafeteria, কেক হাউস, বেকারি, পশ্চিমা খাবারের দোকান, পানীয়ের দোকান, নৈমিত্তিক তাত্ক্ষণিক খাদ্য উৎপাদন কারখানা এবং অন্যান্য স্থানে যেখানে দক্ষতার সাথে ডিম প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়, সেখানে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
বিক্রয়ের জন্য বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিন
| ভোল্টেজ | 380 V, থ্রি-ফেজ |
| পাওয়ার | 3 কিলোওয়াট |
| প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা | 600-800 কেজি/ঘণ্টা |
| বাহ্যিক মাত্রা | 950*75*1100 মিমি |
| ওজন | 150 কেজি |
মডেল ছাড়াও, আমরা আপনার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা এবং চাহিদা অনুযায়ী স্বয়ংক্রিয় ডিম ভাঙার মেশিন কাস্টমাইজ করতেও পারি।
আমরা ১৩ বছরের খাদ্য যন্ত্রপাতি উন্নয়নের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একটি প্রস্তুতকারক। ডিম সম্পর্কিত সরঞ্জামের ক্ষেত্রে, আমাদের কাছে ডিম ধোয়ার মেশিন, ডিম গ্রেডিং মেশিন, ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করার মেশিন ইত্যাদিও রয়েছে। ডিম ভাঙার মেশিনের দাম, কনফিগারেশন এবং প্যারামিটার সম্পর্কিত আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম।
কীভাবে উচ্চমানের ডিম ভাঙার মেশিন প্রস্তুতকারক নির্বাচন করবেন?
বিশ্বস্ত ও অভিজ্ঞ খাদ্য সরঞ্জাম সরবরাহকারীদের বেশি সুযোগ দিন। তারা শুধু ডিম ফেটানোর মেশিনের গুণমান নিশ্চিত করতে পারে না, বরং চমৎকার বিক্রয়োত্তর সেবাও প্রদান করতে পারে।
সরবরাহকারীদের মূল্যায়নের পাশাপাশি, আপনি বিভিন্ন সরবরাহকারীর সরঞ্জামের দাম তুলনা করতে পারেন। কোম্পানিগুলো উৎপাদন দক্ষতা নিশ্চিত করার পাশাপাশি বিনিয়োগের খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং টেকসই উন্নয়ন অর্জন করতে পারে।
স্বয়ংক্রিয় ডিম ফাটানোর মেশিনের রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি
নিয়মিত পরিষ্কারকরণ
প্রতিটি ব্যবহারের পর, সরঞ্জামের ভিতর ও বাইরে সময়মতো পরিষ্কার করুন, যাতে ডিমের তরল অবশিষ্টাংশের কারণে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি না পায়। এবং, গরম পানি ও উপযুক্ত ক্লিনিং এজেন্ট ব্যবহার করুন, সরঞ্জামের উপাদানের ক্ষতি রোধ করতে ক্ষয়কারী ক্লিনিং এজেন্ট ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
লুব্রিকেশন রক্ষণাবেক্ষণ
নিয়মিতভাবে চলমান অংশগুলিতে লুব্রিকেট করুন যাতে যান্ত্রিক কার্যক্রম মসৃণ থাকে এবং ঘর্ষণজনিত ক্ষয় কমে।
ফাস্টেনার পরীক্ষা
বাণিজ্যিক ডিম ফাটানোর মেশিনের ফাস্টেনারগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করুন যাতে কোনো আলগা অংশ না থাকে। বিশেষ করে যেসব অংশে বেশি কম্পন হয়, সেগুলি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যদি আলগা পাওয়া যায়, তবে সময়মতো শক্ত করে নিন, যাতে ত্রুটি বা দুর্ঘটনা এড়ানো যায়।
বৈদ্যুতিক সিস্টেম পরীক্ষা করুন
পাওয়ার কর্ডের ভালো ইনসুলেশন নিশ্চিত করতে এবং লিকেজ এড়াতে নিয়মিত পরীক্ষা করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
ডিম ভাঙার মেশিন যদি অতিরিক্ত শব্দ করে তাহলে কী করব?
প্রথমে, মেশিনটি সমতল জায়গায় স্থাপন করা হয়েছে কিনা পরীক্ষা করুন যাতে কোনো কম্পন না হয়। মেশিনটি অসম জায়গায় রাখলে শব্দ বাড়তে পারে। দ্বিতীয়ত, চলমান অংশগুলি ক্ষতিগ্রস্ত বা তেলের অভাব আছে কিনা দেখুন, প্রয়োজন হলে লুব্রিকেট করুন বা ক্ষতিগ্রস্ত অংশ প্রতিস্থাপন করুন।
পৃথকীকরণের ফলাফল সন্তোষজনক নয়, ডিমের তরল খোসা থেকে সম্পূর্ণরূপে আলাদা হচ্ছে না।
একসঙ্গে ইনলেটে অতিরিক্ত ডিম দেওয়া হচ্ছে কিনা পরীক্ষা করুন, নিশ্চিত করুন যে একবারে সঠিক পরিমাণ ডিম প্রক্রিয়াজাত করা হচ্ছে।
পরিষ্কার করার পর যন্ত্রপাতিতে মরচে দেখা দিলে কীভাবে মোকাবিলা করব?
প্রতিটি ব্যবহারের পর বাণিজ্যিক ডিম ভাঙার মেশিনটি ভালোভাবে পরিষ্কার করা হয়েছে কিনা নিশ্চিত করুন, বিশেষ করে আর্দ্র পরিবেশে, এবং দ্রুত শুকিয়ে ফেলুন। অথবা মরচে-প্রবণ জায়গায় অতিরিক্ত সুরক্ষার জন্য অ্যান্টি-রাস্ট তেল ব্যবহার করুন।
