خط إنتاج كرات اللحم الأوتوماتيكي مصمم خصيصًا لإنتاج كرات السمك، وكرات اللحم البقري، وكرات الدجاج، وكرات اللحم الخنزيري، وكرات الجمبري، وغيرها من المنتجات القائمة على السوريمي. يدمج الخط المتكامل عمليات تكسير اللحوم المجمدة، وطحن اللحوم، وتقطيعها في الوعاء، وتشكيل كرات اللحم، والطهي أو القلي، والتجميد السريع، والتعبئة بالتفريغ في نظام إنتاج عالي الكفاءة.
يمكن لخط معالجة كرات اللحم الصناعي هذا تحقيق الإنتاج المستمر مع الحفاظ على مرونة ممتازة للمنتج، ومظهر أملس، وحجم موحد. يُستخدم على نطاق واسع في مصانع الأغذية المجمدة، ومصانع معالجة المأكولات البحرية، وموردي التموين، ومصنعي الأغذية الجاهزة للأكل.
يمكن تخصيص الطاقة الإنتاجية وفقًا لمتطلبات العميل، وتتراوح عادةً من 300 كجم/ساعة إلى 1000 كجم/ساعة.
تطبيقات مصنع معالجة كرات اللحم المجمدة
يُستخدم خط إنتاج كرات اللحم على نطاق واسع في:
- مصانع الأغذية المجمدة
- مصانع تجهيز المأكولات البحرية
- المطابخ المركزية
- موردي خدمات التموين
- محلات السوبر ماركت
- شركات تصنيع اللحوم
خط سير تجهيز كرات اللحم
تتبع عملية تصنيع كرات اللحم تسلسلاً إنتاجياً متكاملاً.
كسارة اللحوم المجمدة ← مطحنة اللحوم ← قطاعة الوعاء ← آلة تشكيل كرات اللحم ← خزان الطهي بدرجة حرارة ثابتة / آلة القلي ← المجمد السريع ← آلة التعبئة بالتفريغ
تضمن هذه العملية ثبات جودة عجينة اللحم، ومرونة جيدة، وكفاءة إنتاجية عالية.
الآلات الرئيسية لخط إنتاج كرات اللحم
كسارة اللحوم المجمدة
تُستخدم كسارة اللحوم المجمدة كأول آلة معالجة في خط إنتاج كرات اللحم.
تقوم بتكسير قطع اللحم المجمدة إلى أجزاء أصغر، مما يسهل طحنها واستحلابها أثناء المعالجة اللاحقة.
المزايا
- مناسبة لكتل اللحوم المجمدة
- تقليل حمل الطحن
- تحسين كفاءة الإنتاج
- هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ
المواد القابلة للتطبيق تشمل:
- لحم السمك المجمد
- لحم البقر
- الدجاج
- لحم الخنزير
- معجون الجمبري
- سوريمي
مفرمة اللحم
تقوم مفرمة اللحم بمعالجة اللحم المقطع إلى لحم مفروم متجانس.
يمكن ضبط حجم الطحن حسب وصفات كرات اللحم المختلفة.
المميزات
- كفاءة طحن عالية
- حجم حبيبات موحد
- ارتفاع منخفض في درجة الحرارة
- سهولة التنظيف
مناسب لـ:
- لحم السمك
- لحم البقر
- الدجاج
- لحم الخنزير
- خلطات المأكولات البحرية
قطاعة وعاء (فرامة وعاء)
تعتبر قطاعة الوعاء من أهم الماكينات في خط إنتاج كرات اللحم.
تقوم بفرم اللحم مع الماء المثلج والنشا والتوابل والإضافات إلى معجون لحم ناعم مع الحفاظ على بنية البروتين.
المواصفات الفنية
| المعامل | المواصفة |
|---|---|
| الطاقة | 15 كيلوواط |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار |
| السعة | 10–40 كجم/دفعة |
| الأبعاد | 1350×650×1720 مم |
| الوزن | 400 كجم |
| عدد الشفرات | 3 شفرات |
المزايا
- إنتاج معجون لحم عالي المرونة
- خلط متجانس
- سرعة تقطيع عالية
- مناسب لكرات السمك وكرات اللحم البقري
آلة تشكيل كرات اللحم
تقوم آلة تشكيل كرات اللحم ببثق وتقطيع معجون اللحم تلقائياً إلى كرات لحم متجانسة.
تضمن شكلاً ووزناً ومظهراً ثابتاً.
المواصفات الفنية
| المعامل | المواصفات |
|---|---|
| الجهد الكهربائي | 380V 50Hz ثلاثي الأطوار |
| السعة الإنتاجية | 500–600 قطعة/دقيقة |
| الأبعاد | 1050×600×1800 مم |
| الوزن | 160 كجم |
المميزات
- حجم كرة اللحم قابل للتعديل
- سطح أملس
- أداء تشكيل ثابت
- إنتاج مستمر
خزان طهي بدرجة حرارة ثابتة / ماكينة قلي
بعد التشكيل، يمكن معالجة كرات اللحم بالطهي أو القلي وفقًا لمتطلبات المنتج.
خزان تشكيل بدرجة حرارة ثابتة
| المعلمة | المواصفة |
|---|---|
| الجهد الكهربائي | 380V 50Hz |
| الأبعاد | 2000×800×600 مم |
يعمل خزان التشكيل على تثبيت سطح كرات اللحم قبل الطهي النهائي.
خزان طهي بدرجة حرارة ثابتة
| المعلمة | المواصفة |
|---|---|
| الطاقة | 18 كيلوواط |
| الجهد الكهربائي | 380V 50Hz |
| الأبعاد | 1500×800×600 مم |
المزايا
- تسخين منتظم
- مرونة أفضل
- ملمس محسّن للمنتج
- مناسب لكرات السمك، وكرات اللحم البقري، وكرات الجمبري
بالنسبة لمنتجات كرات اللحم المقلية، يمكن استبدال قسم الطهي بآلة قلي مستمرة.
مجمد سريع
يعمل المجمد السريع على خفض درجة حرارة المنتج بسرعة للحفاظ على نضارته وقوامه.
المواصفات الفنية
| المعامل | المواصفة |
|---|---|
| السعة | 1200 لتر |
| الطاقة | 5 كيلوواط |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت 50 هرتز |
| الصواني | 30 |
| العربات | 2 |
| درجة الحرارة | أقل من -45°م |
| المادة | فولاذ مقاوم للصدأ |
| الأبعاد | 1900×940×2150 مم |
الفوائد
- تجميد سريع
- تقليل تكوّن بلورات الثلج
- عمر تخزين أطول
- جودة منتج أفضل
آلة التعبئة بالتفريغ
التعبئة بالتفريغ تحمي كرات اللحم أثناء التخزين والنقل.
المواصفات الفنية
| المعامل | المواصفة |
|---|---|
| الجهد الكهربائي | 380V/50Hz |
| قوة المحرك | 2.2 كيلوواط |
| قوة الختم | 3 كيلوواط |
| طول الختم | 600 مم |
| عرض الختم | 10 مم |
| الأبعاد | 1460×605×965 مم |
| الوزن | 300 كجم |
المزايا
- إطالة مدة الصلاحية
- تغليف جذاب
- تقليل الأكسدة
- مناسب لتوزيع الأغذية المجمدة
مزايا خط تجميد وتغليف كرات اللحم
إنتاج آلي بالكامل
يقلل من احتياجات العمالة ويحسن الإنتاجية.
مرونة ممتازة للمنتج
تقنيات متقدمة في التقطيع والطهي تضمن قوامًا فائقًا.
تصميم صحي
هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للصناعات الغذائية يتوافق مع معايير سلامة الأغذية.
مجموعة منتجات مرنة
مناسبة لـ:
- كرات السمك
- كرات اللحم البقري
- كرات الدجاج
- كرات لحم الخنزير
- كرات الجمبري
- كرات اللحم المحشوة بالجبن
سعة قابلة للتخصيص
يمكن تعديل الطاقة الإنتاجية وفقًا لحجم المصنع وميزانية الاستثمار.
الأسئلة الشائعة
ما أنواع كرات اللحم التي يمكن لهذا الخط إنتاجها؟
هل اللحوم المجمدة مناسبة؟
هل يمكن أن يشمل الخط معدات القلي؟
ما هي سرعة التشكيل؟
هل الطاقة الإنتاجية قابلة للتخصيص؟
اتصل بنا
هل تبحث عن مصنع موثوق لخط إنتاج كرات اللحم؟
نقدم حلولاً كاملة لمعالجة كرات السمك، ومصانع إنتاج كرات اللحم البقري، ومعدات تصنيع الأغذية المجمدة المخصصة في جميع أنحاء العالم.
اتصل بنا اليوم للحصول على:
- عروض أسعار تفصيلية
- فيديوهات الإنتاج
- تصاميم تخطيط المصنع
- توصيات سعة إنتاجية مخصصة
- دعم احترافي للتركيب وخدمات ما بعد البيع
أرسل لنا استفسارك الآن وابدأ مشروعك الآلي لإنتاج كرات اللحم!
